La nostra cucina
I sapori della Campania a tavola, a Monza
La cucina di Cerasella nasce dall’amore per la tradizione campana e dal desiderio di portare in tavola sapori autentici, riconoscibili e ricchi di carattere. La nostra proposta unisce piatti di carne e piatti di pesce, prendendo ispirazione dalla Piana di Paestum, accanto a una selezione di pizze che spazia dalle ricette più classiche della tradizione napoletana a proposte più innovative e creative. Non cerchiamo inutili complicazioni: preferiamo piatti sinceri, preparati con attenzione e capaci di raccontare il territorio.
Una terra tra campagna e mare
La Piana di Paestum è un territorio nel quale il paesaggio agricolo incontra la vicinanza del mare: da una parte i prodotti della terra, gli ortaggi, i formaggi, la pasta; dall’altra il pesce e i sapori mediterranei delle località costiere. È da questo equilibrio che prende forma la cucina di Cerasella.
Ingredienti semplici, sapori autentici
Pomodoro, olio, verdure, formaggi, pasta, erbe aromatiche e prodotti del mare sono parte di un patrimonio gastronomico che non ha bisogno di essere stravolto per essere apprezzato. Ogni piatto viene preparato cercando il giusto equilibrio tra tradizione, qualità e gusto.
Le specialità di terra
La cucina campana di terra è generosa, concreta e profondamente legata alla vita familiare. Nel menu di Cerasella trovano spazio piatti di carne ispirati a questa tradizione, dalle cotture alla brace alle preparazioni più elaborate, come la nostra Costata alla Focara servita con patata cotta sotto cenere, o la Tagliata alla Moda di Capri.
I piatti di mare
Il mare rappresenta un’altra componente fondamentale della gastronomia campana. I nostri piatti di pesce, dagli antipasti ai secondi, nascono per esaltare il gusto degli ingredienti senza nasconderlo: tra questi, L’Arpione del Pescatore o la Spigola ai Profumi di Procida.
Le nostre pizze, tra tradizione e creatività
La pizza è una parte importante della nostra proposta: pizze classiche della tradizione napoletana, semplici e genuine, accanto a pizze firmate da Cerasella, pensate con abbinamenti più originali per chi ama sperimentare sapori nuovi restando nel solco della cucina campana.
La mozzarella di bufala e i prodotti del territorio
Tra i simboli gastronomici della Piana di Paestum occupa un posto speciale la mozzarella di bufala, utilizzata in numerose preparazioni: dai Gnocchi alla Sorrentina alla Pizza La Solfatara. Il suo valore sta nella semplicità: latte, lavorazione artigianale e un sapore riconoscibile, con prodotti dalla provenienza selezionata.