Curiosità campane

Una cucina tra terra e mare

La posizione geografica della Piana di Paestum ha favorito l’incontro tra due anime gastronomiche: da una parte la campagna, con ortaggi, pomodori, formaggi, olio e pasta; dall’altra il mare e la tradizione mediterranea.

Non sono due cucine separate, ma due facce della stessa tradizione: capita spesso che uno stesso pranzo campano metta in tavola sia un piatto di carne sia uno di pesce, senza che l’uno escluda l’altro. È proprio questo equilibrio a ispirare il menu di Cerasella.

Anche a Monza, lontano dal mare e dalla campagna della Piana del Sele, cerchiamo di mantenere questo equilibrio: nel nostro menu trovano posto piatti di carne e piatti di pesce, oltre alle pizze, pensati per restare fedeli a questa doppia anima della cucina campana.